Coltello KAI Seki Magoroku Kaname Kiritsuke

219,00 € – 275,00 €

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Descrizione

Il Kai Seki Magoroku Kaname kiritsuke, è un bellissimo coltello da cucina giapponese. Il kiritsuke è stato progettato come un coltello versatile per preparare piatti di tutti i tipi. L’hanno fatto combinando la lama di un nakiri (coltello per verdure) e di un sujihiki (coltello per pesce). Questa combinazione assicura che con un solo coltello si possano tagliare molti ingredienti diversi.
Nella foto ambientata potete vedere un ceppo disponibile per l’acquisto. L’anima delle lame Kaname è costituita da un acciaio VGXeos estremamente resistente con una durezza di 60-62 (±1) HRC, inguainato in due strati di acciaio inossidabile. Lo speciale metodo di fabbricazione garantisce un filo di taglio sottile che riduce l’attrito durante l’uso. In questo modo si ottiene un’affilatura eccellente e duratura, favorendo tagli filigranati, omogenei e precisi.
Possibilità di incidere nome sulla lama come vedete nella foto di esempio.

Disponibile con lama in 3 misure diverse.

AE-5500 12 cm

AE-5501 15 cm

AE-5502 19,5 cm

Made in Japan