Coltello Masahiro Deba 210 carbonio – 16209

Coltello Masahiro Deba da 210 mm con lama in carbonio peso elevato 400 gr circa per un coltello molto robusto. Coltelli prodotto in Giappone dalla famosa Masahiro uno die più grandi produttori al mondo di coltelli da cucina.

 Si tratta di coltelli artigianali con una lucidatura fatta a mano e affilati direttamente dal nostro laboratorio, sulle lame e sui manici possono esserci dei piccoli segni che rispecchiano l’artigianalità del prodotto e il suo fascino.

La maggior parte degli chef giapponesi usa ancora i coltelli con lama al carbonio perché hanno un taglio eccezionale e si affilano in pochissimo tempo. Chiaramente vanno mantenuti con una certa cura asciugandoli bene dopo ogni utilizzo e assolutamente non vanno in lavastoviglie (come del resto nessun coltello da cucina di alta gamma)

Manico in legno grado di durezza acciaio 58 60 HRC.

Possibilità di incidere le proprie iniziali o un nome sulla lama.