Coltello rigido e maneggevole. Ideale per filettare la carne eliminando eccessi di grasso o spinare il pesce. Grazie alla precisione di taglio, limita gli scarti anche su pezzature di piccole dimensioni.
Lunghezza lama 21 cm, lama in acciaio 1.4116-X50 Cr Mo V15 di alta qualità al cromo-molibdeno-vanadio
Manicatura stampata in resina acetilica che conferisce un aspetto lucido all’impugnatura
Ghiera in acciaio per garantire la massima adesione tra lama e manico e un perfetto bilanciamento del coltello durante l’uso
Berkel fonda il fascino di un’arte da taglio millenaria con le più avanzate tecniche di lavorazione e con la ricerca dei materiali più pregiati.
Possibilità di incisione di un nome o delle iniziali sulla lama.
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