I vostri coltelli di casa non tagliano più? Leggendo i nostri consigli potrete trovare la soluzione migliore per farli tornare come nuovi.

Si potrebbe scrivere un libro sul mondo dell’affilatura, i tipi id pietre le grane l’inclinazione…… in questo articolo vogliamo solo dare dei consigli per un’affilatura “casalinga”

 Esistono diversi metodi per affilare o riavviare il filo di un coltello, alcuni più semplici e altri più efficaci ma anche più difficoltosi.

Il coltello non taglia più? Vuoi che il tuo accessorio da cucina sia sempre affilato alla perfzione? Ecco per te le opzioni per una affilatura fai da te

Affilatoi elettrici

Gli affilatoi elettrici per un uso casalingo sono tra migliori strumenti in quanto facili da utilizzare rendono immediatamente disponibili i nostri preziosi coltelli.

Attenzione però al troppo economico, il rischio è di ritovarsi con un affilatoio dotato di lame pessime, che non si limiterebbero a non affilare adeguatamente ma, potrebbero addirittura peggiorare il filo del coltello.

Kai e Chef Choice sono alcuni trai più performanti

affila coltello elettrico kay Kay
affila coltello elettrico chef choice

Garanzia Chef Choice

affilatoio manuale chef choice

Affilatoio manuale

Gli affilatoi manuali si defferenziano da quelli elettrici nella modalità di utilizzo infatti per ottenere dei buoni risultati dovrete applicare una pressione e una forza maggiore.

Anche in questo caso i migliori risultati si ottengo con strumenti dotati di affilatura a diamante.

Acciaino

L'acciaino per mantenere il filo non per affilare.

ormai poco utilizzato in cucina l'acciaino rimane ancora un'ottimo strumento da avere nel cassetto,
la modalità di utilizzo non lo rende uno strumento semplice infatti bisogno mantenere un angolo di circa 10° pena la reale possibilita di rovinare il coltello.
Un consiglio, acquistate un acciaino per la vostra cucina ma, rendetevi la vita più semplice acquistando un modello piatto e diamantato.

Acciaino diamantato wusthof

acciaino wusthof diamantato
acciaino come si usa

Kai l'approccio giusto all'affilatura

pietra kai per affilatura
strumento per affilatura inclinazione

L'inclinazione fa la differenza

Le pietre

Le pietre sono lo strumento che non può mancare in una cucina professionale e che se utilizzato correttamente da i migliori risultati.

Per un uso casalingo non è di facile utilizzo ma, con un po di pratica e di passione si ottengono risultati fantastici!

Di pietre ne esistono di diverse grane o tipologie da quelle naturali a quelle sintetiche.

Parleremo in modo più approfondito delle diverse tipologie di pietre nei prossimi blog.